ÄPPELRIKET – När äpplet blev en frukt för alla

Äppelgudinnan Pomona skänker fruktbarhet och evigt liv. Engelsmännen beställer nästan lika ofta cider som öl på puben och den största delen av alla svenska äpplen kommer från Äppelriket. Detta och mycket mer finns att läsa i efterföljaren till succén Österlenska trädgårdar.

Äppelriket är en mångsidig bok om äpplen där nytagna bilder, konst och gamla fotografier varvas med äppelhistoria, äppelmyter, porträtt av äppelpionjärer, utvalda äppelsorter och recept.
Omkring förra sekelskiftet började pionjärerna att skapa äppelriket i Skåne och södra Småland. I boken får vi bl.a. lära känna länsträdgårdsmästaren Carl Ekenstam som upptäckte att äppelträden trivdes speciellt bra i den magra och steniga jorden vid Stenshuvuds berg på Österlens sydöstra kust. Ivar Åkesson som bjöd kronprins Gustaf Adolf på ett glas nypressad Gravensteinersaft. Kronprinsen blev så förtjust i musten att han gjorde den till sin livsdryck. Han lär ha sagt: ”Jag nyttjar bara två drycker, citronvatten och äppelmust från Kivik.”

Bilderna i boken är tagna av Anette Åberg. Äppelrecepten är utvalda, modifierade och tillagade av Janna Davidson.

Prisma 2002.